日式奶油鲑鱼炊饭

作者： 蟹粉豆腐

综合了油管上MASA和罗洁塔两位的食谱修改而来

用料

• 三文鱼 1块
• 米 1杯
• 米酒 1/3份
• 鸡汤 2/3份
• 白玉菇、蟹味菇 半盒
• 豌豆 少许
• 生抽 一勺
• 黑胡椒 少许
• 迷迭香 少许
• 蒜 3瓣
• 黄洋葱 1/4个

日式奶油鲑鱼炊饭的做法步骤

步骤 1

1、鲑鱼先两面抹盐，白胡椒粉静置

步骤 2

2、洗米泡水半小时

步骤 3

3、两瓣蒜切粒一瓣切片，四分之一黄洋葱切粒 4、白玉菇、蟹味菇各少许洗净后与豌豆一起用开水汆烫沥干。

步骤 4

5、把鲑鱼用厨房纸吸干，平底锅内刷一点点油放入蒜片爆出香味，放入鲑鱼大火两面各煎一分半钟放入盘中待用。

步骤 5

6、另起锅放入冷油及蒜粒煸出香味后放入洋葱粒至透明，将泡好的生米沥干并加入黄油搅拌。

步骤 6

7、加入米酒（香槟、白葡萄、清酒均可），鸡汤，米酒与高汤比例大概1:2，液体与大米比例大概1:1。

步骤 7

8、放入一勺生抽、适量盐、黑胡椒、迷迭香搅拌，放入菇菇、煎好的鲑鱼盖上锅盖中火煮开转小火8-10分钟，关火后再焖10分钟。

步骤 8

9、移出鲑鱼去皮、刺，开火放入鲑鱼豌豆一起搅拌，喜欢吃锅巴的可以听到次啦声再关火。

步骤 9

🤗吃的时候滴上柠檬汁，完美

菜谱创建时间：2020-04-24 21:16:23