香椿拌黄鲫子鱼

作者： 超爱吃的馋嘴猫

匆忙拍下的照片，就是想跟大家分享一下

用料

• 黄鲫子鱼 8条
• 香椿 一把
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 白糖 半勺

香椿拌黄鲫子鱼的做法步骤

步骤 1

提前买回来的鱼择干净，放入食盐腌1-2小时，晾晒一天，吃不完的可以放入冰箱冷冻；锅中烧热，放入适量油，把晾好的鱼放入锅里，煎定型后翻面，一直煎至酥脆，至少一个小时...

步骤 2

香椿洗净放入锅中焯水，10秒钟左右，变成绿色后捞出放入凉水中洗两遍，捞出挤干水分，切成碎末备用

步骤 3

将煎好的鱼放凉，撕成小块，煎酥的直接掰碎就行，没有煎酥的把大刺剔出来，撕成小块即可

步骤 4

将香椿沫和鱼放在一起，添入酱油、醋和白糖拌匀出盘就大功告成啦，最好的吃法是卷在煎饼里，口感非常丰富

菜谱创建时间：2020-04-24 19:08:31