辣炒年糕

作者： 嗯行呀

因为正经的韩式辣炒年糕的材料家里没有，也懒得出去找了，就用家里有的材料搞了一锅出来，所以没好意思在标题里写“韩式”，哈哈～ 严格来说这是煮出来的，不是很辣，只有一点辣味，适合甜口的人吃，喜欢吃巨辣的那种请自己酌情加入很辣的辣椒面或者辣椒素哦！

用料

• 芝士年糕 500克
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 1/4个
• 涮锅丸子+鹌鹑蛋 适量
• 洋葱 适量
• 韩式辣椒酱 两勺
• 生抽 两勺半
• 白糖 两勺
• 香油 两勺
• 蒜粉 适量
• 海米 适量
• 水 适量
• 白芝麻 适量

辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

年糕泡泡软，这一步也可忽略。

步骤 2

材料准备，蔬菜按自己喜好有啥放啥，不要那种味道太冲的就行，薄切。

步骤 3

酱汁部分（韩式辣酱、生抽、糖、香油、蒜粉）调匀，尝一下，按自己喜好加减味道都可以，菜谱用量是我的口味，只供参考哦。

步骤 4

锅中加入适量清水，加几颗海米，盖盖子烧开，要烧的特别开，揭开锅盖能闻到海米的味道，捞出来。

步骤 5

加入调好的酱料搅匀，烧开后放入芝士年糕，盖盖子煮开后揭开盖子，不时搅拌防止粘锅。

步骤 6

年糕煮到浮上来，戳一戳很软和但还有弹性的时候加入上次吃火锅剩下的丸子，我这里加的有墨鱼丸、龙虾丸、虾饺之类的（一句题外话：不要买那个小小的粉色丸子，真的难吃！）。

步骤 7

因为我这里有虾饺，所以等到虾饺皮不泛白的时候加入洋葱和蔬菜，翻炒均匀，这时候再尝一下汤汁，按自己的喜好看需不需要加盐，我这里是又加了一小勺盐，盖盖子煮开。

步骤 8

撒适量白芝麻，或者马苏里拉芝士碎，看个人喜好，关火出锅～

辣炒年糕的小贴士

1、因为家里人不吃葱，所以这里洋葱放很少，也 没放大葱，喜欢葱味道的可以自己加点，最后一步之前放进去搅拌一下就行。 2、普通年糕一样做，如果和我一样用芝士年糕，记得搅拌的时候小心不要把年糕弄破了。 3、酱料那里，我用的是我家喝粥的铁勺量的，不是那种可数精确的量勺，辣椒酱和糖都是能舀起来多少舀多少，液体就是平勺，所以虽然都是勺但是一勺的多少不一样啊！切记！

菜谱创建时间：2020-04-24 18:14:37