万能葱油

作者： 小燕莫

美粉们的最爱， 都说是万能酱汁， 可以拌面， 吃海鲜、火锅可以当蘸酱， 百吃不厌， 家中常备😀

用料

• 小葱去葱白 160克
• 大蒜 2-3整个
• 油 160克
• 老抽 100克
• 生抽 120克
• 糖 60克
• 白芝麻 适量

万能葱油的做法步骤

步骤 1

葱去葱白，洗净滤水，大蒜去皮备用。

步骤 2

蒜入主锅，5秒速度5切碎，刮至锅㡳。

步骤 3

葱切断入主锅，加入油，30-35分钟Varoma反转速度1。

步骤 4

熬葱油全程不盖量杯盖。

步骤 5

中间停下来刮一次，把锅壁的葱刮至油中，一定不要有绿色，一定要把水份熬干，所以上一步时间需要视情况选择。

步骤 6

加入生抽、老抽、糖，5分钟100度反转1，最后撒上芝麻，装入提前洗干净消毒好的容器。

步骤 7

葱不扔啊，和葱油一起保存；如果一周内食用，无需放冰箱；时间长就放冰箱冷藏保存。

步骤 8

葱油拌面，百吃不厌。

万能葱油的小贴士

蒜🧄可以根据自己喜好选择，我喜欢多放一点； 调味料也可以根据自已的喜好调整。

菜谱创建时间：2020-04-24 17:36:32