奥利奥酸奶慕斯（六寸）

作者： 小梨Julia

六寸慕斯圈，底部找一个平盘，我用的八寸的披萨模具。

用料

• 黄油 35克
• 吉利丁片 2片
• 原味酸奶 100克
• 奥利奥饼干碎（蛋糕底） 90克
• 奥利奥饼干碎（夹心层） 若干
• 细砂糖 40克
• 蓝莓果酱 两勺
• 奶油奶酪 150克

奥利奥酸奶慕斯（六寸）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我用的六寸慕斯圈，用锡纸包裹慕斯圈底部。（图片作为参考，改天自己拍了再完善）

步骤 2

黄油隔水加热，奶油奶酪也分别隔水加热。

步骤 3

奥利奥饼干碎用料理机打碎，倒入容器。加入溶化的黄油，用小勺搅拌均匀

步骤 4

搅拌好的奥利奥倒入慕斯圈，用勺背压平压实，放入冰箱冷藏。

步骤 5

奶油奶酪此时应该已经软化，我用博朗料理机的打蛋头搅打均匀。此时将吉利丁片放入凉开水泡一下。

步骤 6

原味酸奶分两次加入，并搅打均匀。

步骤 7

将细砂糖加入淡奶油，用电动打蛋器搅打均匀，到出现纹理不消失加入两勺蓝莓果酱，当然其他草莓果酱也可以啊，注意奶油不要打发过度。

步骤 8

将泡软的吉利丁片的凉水倒掉，隔热水加热，稍一搅拌成液体。

步骤 9

将溶化的吉利丁片迅速分两次加入芝士酸奶糊，并充分搅拌均匀。

步骤 10

将搅拌好的奶酪酸奶糊倒入淡奶油中，并充分搅拌均匀。

步骤 11

倒入二分之一搅拌好的慕斯糊。

步骤 12

加入一层打碎的奥利奥饼干碎。

步骤 13

倒入剩余的慕斯糊，如果慕斯糊有剩余，找一个小碗倒入。

步骤 14

再用料理机打碎一点奥利奥饼干碎做装饰

步骤 15

放入冰箱冷藏四个小时以上。

步骤 16

冷藏完毕，拿出脱模，只需撕掉底部锡纸，拿住慕斯框轻轻晃动到准备好的底盘即可

菜谱创建时间：2020-04-24 17:29:05