肉松面包🥯

作者： 蛋卷麻麻爱下厨

这次面粉用的新良高筋面粉 沙拉酱是丘比的香甜口味 600g的面粉大概做了12个肉松面包

用料

• 面团：
• 高筋面粉 600克
• 盐 6克
• 糖 90克
• 酵母 6克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 60克
• 内馅：
• 肉松
• 沙拉酱 丘比香甜口味

肉松面包🥯的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油，盐外，都放入厨师机，1档3分钟，2档6分钟，搅拌均匀

步骤 2

加入盐和软化的黄油（是软化不是融化）2档10分钟左右出手套膜

步骤 3

基本是这个状态

步骤 4

面团揉匀，放入烤箱中35度发酵1.5小时

步骤 5

发酵后的样子，面团里是蜂窝状的

步骤 6

取出面团充分排气，分成12个小面团，盖好保鲜膜静置15分钟

步骤 7

取出两个面团，擀成椭圆形

步骤 8

依次挤上沙拉酱，肉松

步骤 9

从一头卷起，依次所有的

步骤 10

盖上保鲜膜40度发酵20分钟，165度烤20分钟即可，海氏这款烤箱温度偏高，其他烤箱可以用175度20分钟，烤制上色以后盖上锡纸避免上色过度

步骤 11

哇哇哇，一个个小胖子（成品图偷偷刷了一层蛋清跟黑芝麻）

菜谱创建时间：2020-04-24 16:54:26