煎扒狮子头

作者： 黄河水

用料

• 青菜心
• 五花肉
• 莲藕
• 鸡蛋
• 淀粉
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 胡椒粉
• 鸡精
• 香油
• 葱
• 姜

煎扒狮子头的做法步骤

步骤 1

葱、姜洗净拍松用清水泡成葱姜汁；莲藕洗净拍碎；菜心择洗干净；五花肉切成小粒，粗略的斩一下，五花肉粒加鸡蛋、葱姜水、盐、料酒、酱油、鸡精、香油搅打上劲

步骤 2

做成直径6cm大小的丸子，外面沾鸡蛋液，放锅中用勺子按扁，小火煎

步骤 3

两面煎成金黄色

步骤 4

葱、姜、八角炒出香味，放入锅垫，将狮子头放在锅垫上，加高汤、盐、料酒、酱油、鸡精，大火烧沸，加锅盖转小火扒制15分钟，

步骤 5

用青菜心围边，锅内汤汁用水淀粉勾芡，浇在狮子头上即可。

菜谱创建时间：2012-06-12 22:00:06