自创番茄烩鲩鱼

作者： Sophia_小厨

番茄烩鱼，美味有营养

用料

• 鲩鱼（只买鱼骨及鱼腩） 800克
• 西红柿（小果） 10个
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 料酒 5勺
• 食盐 10克
• 胡椒粉 5克
• 蚝油 3勺
• 油 10克
• 白糖

自创番茄烩鲩鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼腩切片，洗好腌好，详细方法请参照本人分享的《无汤酸菜鱼》，一模一样的洗法及腌法：https://www.xiachufang.com/recipe/104598517/

步骤 2

共10只番茄，留三只切块备用

步骤 3

剩余的去皮，下厨人都知道番茄在热水里泡2分钟就能秒去皮的快捷方法

步骤 4

去顶

步骤 5

切好备用

步骤 6

把切好的番茄放入鱼汤里

步骤 7

上锅盖煮5分钟

步骤 8

把番茄压碎，再大火煮15分钟

步骤 9

然后放下没去皮的番茄放盐、蚝油、白糖、料酒翻炒均匀

步骤 10

放葱头，大火收汁

步骤 11

关火，放香菜香葱，翻炒均匀

步骤 12

然后淋在鱼面上，就完成了，超鲜甜美味

菜谱创建时间：2020-04-24 15:28:07