快手菜-金剁椒鱼头

作者： 蔸蔸貓児的妙藥屋

好久没吃剁椒鱼头了，特别想念。那种鲜香微辣的口感真的流口水🤤这次的家常版金剁椒鱼头超级简单！大家一起快来试试吧！

用料

• 包头鱼 1条
• 姜 若干片
• 葱 2根
• 蒜蓉 一小碗
• 料酒 20ml
• 绿豆粉丝 一把
• 朝天椒 两根
• 家乐金剁椒酱 1包

快手菜-金剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

大一点的包头鱼，只蒸头。小一点的包头鱼，可以下面蒸鱼身肉块，上面蒸鱼头。

步骤 2

将包头鱼清洗干净，去腮去黑膜（一定要去黑膜，否则很腥气。可以用牙刷刷干净）鱼身切块，去鱼鳍。用姜片和料酒腌制十分钟。

步骤 3

将大蒜和朝天椒打成泥，喜欢蒜香的可以多一些。

步骤 4

将绿豆粉丝浸泡在冷水里，泡软。

步骤 5

打开家乐金剁椒鱼头调味料包，把大的那包金剁椒倒进碗里，加入朝天椒蒜蓉拌匀。

步骤 6

把泡好的粉丝放在盘底，然后铺姜片，放上鱼身肉段，将金剁椒酱均匀铺满，最后上面放鱼头，再铺姜片，最后涂满金剁椒蒜蓉酱。

步骤 7

水开后，上锅蒸25分钟，鱼眼睛弹出即可。出锅前洒上蒸鱼鲜汁（小料包），洒点葱花。即可出锅，美味的金剁椒鱼头做好啦！

步骤 8

简单快手，方便美味！快一起来试试吧～

快手菜-金剁椒鱼头的小贴士

可以把绿豆粉丝换成你喜欢的任何配菜，比如：魔芋、千页豆腐、竹笋、豆腐干。或者是出锅前可以把面条煮熟，放入冰水中冷却，最后放到金剁椒鱼头上即可。

菜谱创建时间：2020-04-24 15:09:29