酸菜火锅兔

作者： 每天都有好好吃饭呀

没有一只兔兔可以活着走出四川，嘿嘿，喜欢吃兔肉的朋友一定要试试哦，如果你又爱吃兔兔又喜欢吃火锅，那这道菜就太适合你啦

用料

• 酸菜 一包
• 火锅底料 150克
• 泡椒 2个
• 蒜 1头
• 姜 1块
• 大葱 2根
• 莴笋头 2根
• 干辣椒 1把
• 花椒 1勺
• 淀粉 4勺
• 盐 少许
• 料酒 5勺
• 胡椒粉 1小勺
• 鸡蛋清 1只
• 鲜兔 半只
• 豆瓣酱 2勺

酸菜火锅兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切丁，倒入盐，料酒，鸡蛋清，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，码味20分钟，起锅烧水，水开倒入码好味的兔丁焯水，煮几分钟兔丁变色后捞出（这一步去腥味）

步骤 2

莴笋头切块，可以准备自己喜欢的菜

步骤 3

准备了一点冬瓜

步骤 4

起锅烧油，倒入姜，蒜，花椒，豆瓣酱炒香，加入酸菜

步骤 5

酸菜炒香

步骤 6

倒入兔丁

步骤 7

继续煸炒几分钟

步骤 8

倒入开水，加入火锅底料

步骤 9

水开倒入蔬菜

步骤 10

煮熟盛出

步骤 11

酸菜火锅兔就做好了，没有一丝腥味，非常的好吃

步骤 12

吃完兔肉还可以继续涮菜哦

酸菜火锅兔的小贴士

兔肉加入鸡蛋清可以使肉质更嫩，放火锅料煮的时候可以多煮一会儿底料味道熬出来更香

菜谱创建时间：2020-04-24 14:51:18