炸排骨

作者： 做饭市民李先生

香炸排骨，简单易学

用料

• 食材
• 排骨 300g
• 卤水汁
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 十三香 适量
• 花椒 1把
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 姜 4片
• 葱 3条
• 蘸粉料
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量

炸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，用盐稍微腌片刻

步骤 2

准备姜片，和排骨一起冷水下锅，定时5分钟

步骤 3

捞出洗净浮沫，开始煮卤水

步骤 4

卤水煮好后，放入排骨，小火焖煮1小时

步骤 5

捞出晾凉，控出多余水分

步骤 6

准备鸡蛋、面包糠、玉米淀粉

步骤 7

先蘸上鸡蛋液再蘸淀粉，最后裹面包糠

步骤 8

锅中下油至油沸开炸

步骤 9

炸至排骨变黄捞出，复炸炸至金黄色即可出锅

菜谱创建时间：2020-04-24 13:19:52