茄汁龙利鱼

作者： 西木私房小厨

这是一道开胃菜，口味酸酸甜甜。由于龙利鱼肉质鲜美，无骨无刺，因此比较适合老人和孩子食用

用料

• 龙利鱼 1条
• 西红柿 2-3个
• 金针菇 1把
• 豆皮 1张
• 番茄酱 1勺
• 蕃茄沙司 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 葱姜丝 适量
• 生抽 2勺
• 盐 根据自己口味添加
• 鸡精 可放可不放
• 淀粉 1勺

茄汁龙利鱼的做法步骤

步骤 1

食材洗净备用，龙利鱼用厨房纸吸干水分

步骤 2

西红柿切丁，龙利鱼切片，豆皮切成细丝，金针菇掰成小朵备用

步骤 3

龙利鱼加料酒、胡椒粉、水淀粉、葱姜丝抓匀腌制10分钟备用

步骤 4

起锅烧油，油热放西红柿碎，番茄酱，番茄沙司进行煸炒

步骤 5

西红柿碎炒至软烂成糊状加入生抽、清水大火烧开

步骤 6

锅开加入金针菇，豆皮丝，大火煮5分钟

步骤 7

鱼片拣出葱姜丝，逐片放入锅中，再煮5分钟，放盐鸡精调味，即可出锅，放入葱花点缀一下就可以开吃了

菜谱创建时间：2020-04-24 11:45:47