蜂蜜小面包（满满的蜜香）

作者： 琳娜小厨

加入了低粉，成品口感更加的松软；从揉面开始，空气里满满的都是蜂蜜的味道。

用料

• 高筋面粉 120克
• 低筋面粉 100克
• 鲜酵母 12克
• 牛奶 130克
• 盐 1克
• 蜂蜜 60克
• 黄油 40克
• 表面装饰： 全蛋液适量

蜂蜜小面包（满满的蜜香）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合均匀揉出较厚的膜，放入软化好的黄油（可以用微波炉加热10-20秒）继续揉至扩展阶段（能拉出较薄的膜，洞口有锯齿）,均分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

取一个松弛好的面团压扁用擀面杖向上向下擀成长椭圆形面片

步骤 3

将面片长的一边卷起，另一边用手指压着拉薄

步骤 4

直至整个面片卷成条状

步骤 5

搓成长条大约45-50厘米

步骤 6

弯转一头呈6字形状

步骤 7

将上面的一头转下来穿过中间的圆圈

步骤 8

下部圆圈扭转呈8字形（被压在下面的一条扭到上面来）

步骤 9

露在外面尾端一头穿进8字下面的圈里就完成了（从上往下穿），做好依次放在铺好油纸或油布的烤盘上，放入烤箱发酵功能30度35-40分钟，取出刷上全蛋液。烤箱预热170度16分钟，中层烘烤。

蜂蜜小面包（满满的蜜香）的小贴士

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱设定。 2、因为是一次性发酵的做法，最好使用鲜酵母，发酵出来的面团风味更好。

菜谱创建时间：2020-04-24 11:10:20