【0352】黄金蟹味棒 <302小厨房>

作者： 302小厨房

小时候最喜欢吃的就是蟹棒了，但那时还基本上停留在涮火锅或者泡面的时候放，这次我们把它炸一下，也是超级好吃的！

用料

• 蟹棒 15根
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 1碗
• 玉米淀粉 1碗
• 植物油 1大碗

【0352】黄金蟹味棒 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图 鸡蛋加少许盐打散即可 推荐用这种颗粒比较大未经染色的面包糠

步骤 2

蟹棒的品种没关系，但一定要保证是冷冻状态下的蟹棒，还要硬邦邦的就对了

步骤 3

蟹棒表面会微微解冻会有点湿润，首先现在淀粉中裹一圈

步骤 4

然后放入蛋液中，使表面的淀粉完全湿润，激发淀粉的粘性

步骤 5

然后放在面包糠中，轻轻按，使表面均匀充裕的粘上面包糠

步骤 6

油烧热，放一点淀粉，发现立刻冒泡就可以了，转中火

步骤 7

放入蟹棒

步骤 8

正反面一共3min，表面微微发黄即可（不要炸到金黄再捞出，捞出后过一会儿颜色还会变深的）

步骤 9

这是捞出后放置一会儿后才变成的金黄色

步骤 10

熟练了以后就可以这样一下做好几个了

步骤 11

尽量在凉快一点的地方放置，小心化掉

步骤 12

注意每次炸过一波后要捞去掉落的杂质，防止炸糊

步骤 13

成品可以淋酱油、柠檬汁或者蘸美乃滋来吃~~~

【0352】黄金蟹味棒 <302小厨房>的小贴士

1，蟹棒本身就是熟制品，所以是可以开带即食的，炸的目的只在于把表面的脆壳炸熟就好，就好像油炸冰淇淋一样，里面蟹棒还有点凉凉的才最好吃； 2，注意控制火力，不要一下放太多蟹棒，这样油温会降的太快导致油腻。

菜谱创建时间：2020-04-24 09:19:16