忘不掉的椰蓉花朵面包

作者： 冷艳儿

女儿读高中的时候最爱吃的一款面包，现在已经读大三了，总是对这款面包念念不忘，老妈为了女儿的这份情结把方子记下来留着以后用，朋友们爱吃椰蓉馅的不妨试试，面团柔软拉丝椰蓉馅淡淡的清香特别好吃哦😍😍

用料

• 面包粉（白燕） 400克
• 鸡蛋 70克
• 牛奶 18克
• 淡奶油 25克
• 水 170克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 奶粉 23克
• 盐 2克
• 黄油 40克
• 椰蓉 100克
• 鸡蛋 90克
• 黄油 40克
• 糖 70克
• 牛奶 50克

忘不掉的椰蓉花朵面包的做法步骤

步骤 1

面包体材料除了黄油全部放进厨师机开始揉面，10分钟左右加入切成小块并且软化的黄油

步骤 2

揉至扩展，揉好的面放盆里盖上保鲜膜开始发酵

步骤 3

发酵的过程开始做椰蓉馅:黄油加糖搅拌均匀，再分次加入蛋液搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，待用

步骤 4

发酵的面团用手指撮个洞不会回弹就是发酵好了（大约1个小时，温度高时缩短时间:)

步骤 5

面团取出用擀面棍擀开再卷起排气，平均分成8份，椰蓉馅平均分成8份，把椰蓉馅包入面团里揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟左右开始整形

步骤 6

整形好以后摆放在烤盘上，然后入烤箱二发（烤箱里放一碗刚烧开的水:)，发至1.5倍大即可

步骤 7

发酵好的面团取出刷蛋液，预热烤箱上下火180度，烤18～20分钟，10分钟左右颜色可以了加盖锡纸，美味的椰蓉面包就出炉了，直接秒光一个😄😄

步骤 8

应朋友们的要求，特意拍了椰蓉面包整形的步骤，如图:

步骤 9

首先把包好馅的面团擀成圆饼（椭圆形的也可以，更容易卷起来），用刀割成条状，中间切透，边上不要切断。然后卷起来。再捏住两头，两只手朝两个相反的方向转一圈或者两圈都可以。再打个活结就可以啦。你学会了吗😃

忘不掉的椰蓉花朵面包的小贴士

颜色注意观察哦

菜谱创建时间：2020-04-24 09:14:14