超经济实惠柠檬蜜（一壶算下来3.5元）

作者： 静静爱糖果

去年买了一套4个2L的纤巧壶，回来泡了玫瑰醋和装着黄酒，回头想不如再买一套小的做些柠檬蜜，一是这个兑水喝的，不用太大壶，然后是这个制作过程也简单方便，随时做好了放冰箱等两三天冰糖融了就可以喝了，小瓶等差不多喝完再做，保持新鲜。 这次的柠檬是在某宝买的，经济实惠，7元一大萝，虽然品相不怎么好，个头也不算大，外皮还比较脏，但出汁率很高，而且很香，疫情期间没逛超市，随便买了一萝，挑了几个大的，泡洗干净再做，一壶下来柠檬用了1块钱不到，冰糖按7元一斤，用了180g左右也是2.5元，一整壶才3块多的柠檬蜜，可以喝好多次了，真是好喝又实惠

用料

• 柠檬 3.5个（看个头和容器）
• 黄冰糖 180克（和柠檬汁1:1）

超经济实惠柠檬蜜（一壶算下来3.5元）的做法步骤

步骤 1

先用清水把柠檬过一遍，让再用干净的刷子蘸食盐刷洗，不嫌麻烦的可以多洗几次或者用苏打粉泡一泡，我这用食盐洗过以后再用清水泡了泡再晾干就感觉很干净了，尽量买那种不打蜡、外表干净、出汁率高的柠檬。然后准备好各种用具。（碎碎念：柠檬一定要洗干净啊，因为表皮还会一起泡的。柠檬洗好之后等不及自然干的可以用厨房纸吸干表皮的水分）

步骤 2

柠檬稍微切掉两头，用工具把表皮刨出来，文章最后有推荐工具，其实就是那种做菜时用来刨丝的工具，很多市场和超市都有的卖的，注意只要黄色部分，不要白色部分，黄皮是增加香味的，白色内皮苦涩，影响口感。

步骤 3

刨好皮后柠檬对半切，用手动榨汁器榨柠檬汁，我用滤网再过滤一遍，要不过滤果肉也可以，因为我这小壶是不带滤筛的，所以我再过滤一次，怕柠檬籽影响口感

步骤 4

这是榨完3.5个柠檬过滤果籽果肉以后的纯柠檬汁，大概170g左右，因为我是350ml的杯子，想着柠檬汁和冰糖1:1的量就差不多了

步骤 5

加皮以后185g

步骤 6

再加185的黄冰糖（尽量挑选个头比较小的，容易融化）

步骤 7

工具说明：一开始我用中间那个刨，刨得我怀疑人生… 然后改用最右边那个… 相信我，不要尝试最右边那种，那种是磨绒用的……… 最后还是选择了最左边那种最常见的小帮手，一下子刷刷刷柠檬皮就刨好了

步骤 8

成品！做好以后放冰箱冷藏，有空拿出来摇一摇，放2-3天左右等冰糖融化了就可以兑水喝了，推荐用量是1:6，所以一瓶小小的就很耐喝哦，而且经济实惠，夏天放一瓶在冰箱，渴了冲一杯，加点冰块，简直不要太美好！

超经济实惠柠檬蜜（一壶算下来3.5元）的小贴士

1、尽量选择干净、个头大、出汁高的柠檬 2、柠檬一定要彻底洗干净，这样吃着也放心，自己DIY的目的不就是想吃得更放心嘛^_^ 3、关于要用多少柠檬、多少黄冰糖，这要根据容器来决定，一般推荐量是柠檬汁和冰糖1:1，我这是350ml的容器，3.5个柠檬榨汁以后就有差不多180g了

菜谱创建时间：2020-04-24 08:56:48