三杯鸡

作者： 肉的鱼

超级下饭菜。美味快捷易操作。

用料

• 鸡腿 一公斤
• 姜 约三十克
• 大蒜 适量
• 九层塔 适量
• 酱油 100毫升
• 芝麻油 100毫升
• 米酒 100毫升
• 糖 三勺

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

处理鸡腿，洗净，切块，焯水，沥干备用。

步骤 2

备料，姜切片，剥好蒜头，九层塔洗净，取叶子部份。芝麻油、米酒，酱油各100毫升。

步骤 3

开小火，倒入芝麻油，加入姜片，炒至姜片微微卷起。再加入大蒜煸香。

步骤 4

煸香大蒜后，沥干水的鸡肉倒入锅中，炒至鸡肉微焦，倒入米酒和酱油。加入适量的糖。

步骤 5

盖上锅盖，焖煮10分钟。

步骤 6

加入九层塔，翻炒一下，就可以出锅了！

三杯鸡的小贴士

1，炒姜片的时候，一定要小火，不然容易变苦。 2，鸡肉炒至表面焦黄，为了增加口感层次，如果喜欢吃嫩嫩的鸡肉，也可不炒至焦黄。根据个人喜好即可。

菜谱创建时间：2020-04-24 07:04:20