腊肉烧卖

作者： 小萝卜头厨房

用料

• 糯米 750克
• 干香菇 20朵
• 胡萝卜 2小根
• 腊肉 200g
• 洋葱 半个
• 盐 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 黑木耳 20朵（小朵）
• 糖 少量
• 烧卖皮 45张

腊肉烧卖的做法步骤

步骤 1

香菇、黑木耳洗净提前一天泡发。糯米泡1小时，用香菇水煮（水不能放太多）。腊肉洗净，上火蒸，能用筷子扦入即可（可与糯米同蒸）。糯米饭煮熟后摊开放凉。

步骤 2

香菇、木耳、腊肉、胡萝卜、洋葱切丁。香菇入锅翻炒至水份快收干时放木耳一起炒干。放油、腊肉丁翻炒片刻，加入洋葱，胡萝卜翻炒，放生抽、老抽、蚝油、盐、少量糖炒均匀即可，留少量的汁水。

步骤 3

将炒好的配料倒入糯米饭中拌匀。

步骤 4

烧卖皮（大号的饺子皮）放馅料8分满，用虎口收出小蛮腰。把做好的烧卖放入蒸锅（记得烧卖留出间隙），上汽用蒸5分钟，关火闷3分钟，美味的烧卖就可出锅了。

菜谱创建时间：2020-04-24 06:52:17