一次成功海鲜肠仔玉米鲜虾披萨（此菜谱包含披萨底与馅料）

作者： Angela娜娜娜

这款披萨相对较简单，按此步骤一次能成功。做此菜谱只是用于方便自己查看，记录。

用料

• 披萨饼底材料：
• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 温水 100克
• 玉米油 15克
• 其余材料：
• 番茄酱 适量
• 芝士 适量
• 鲜虾仁 15只
• 玉米 半条
• 青椒 1个
• 洋葱 三分之一个
• 脆皮肠 2根

一次成功海鲜肠仔玉米鲜虾披萨（此菜谱包含披萨底与馅料）的做法步骤

步骤 1

将披萨饼底材料中除温水与玉米油外全部倒入容器中，慢慢倒入温水，用软刮刀翻拌均匀。

步骤 2

面粉吸收水份后倒入玉米油，开始不断摔打揉面20分钟左右，让其与玉米油充分融合，揉至面团不粘手光滑状态。

步骤 3

揉至此状态。

步骤 4

将面团放入碗中，表面封好保鲜膜，进行一次发酵，可放至烤炉35度发酵功能，烤炉底部放一碗热水，大约半小时后让面团发酵至2倍大即可取出。

步骤 5

在等待面团发酵期间，可准备配料，把玉米切粒。

步骤 6

脆皮肠切片。

步骤 7

青椒切片。

步骤 8

洋葱切粒。

步骤 9

虾仁洗干净沥干备用。配料弄好后，将所有配料加少许盐糖拌均匀后，放入烤炉中180度7分钟左右烘干，让其水分蒸发些许，这样最后披萨烘培时不会水汪汪不好吃。烘干后放凉备用。

步骤 10

此时面团已发酵至2倍大，取出揉粘排气，然后擀成圆形状。

步骤 11

类似这样。

步骤 12

边边一圈粘高一点，中间用叉子叉一下。

步骤 13

表面抹上番茄酱。

步骤 14

铺上一层芝士碎。

步骤 15

再铺上虾仁与脆皮肠片。

步骤 16

再把青椒洋葱等材料铺上，最上面再铺上芝士碎。

步骤 17

烤箱200度预热5分钟，然后放入烤盘，中层200度20～25分钟即可。

步骤 18

取出按份量切块即可食用。

步骤 19

小孩一次吃了3块，说太好吃了，比外面的披萨店还好吃。

步骤 20

你们也可以尝试一下。

一次成功海鲜肠仔玉米鲜虾披萨（此菜谱包含披萨底与馅料）的小贴士

烤盘最好放一张油纸再放披萨，这样方便取出不会粘着。

菜谱创建时间：2020-04-23 23:11:13