白吉馍

作者： 心香一片_5ku0

吃不腻的，还是我们中餐。这款白吉馍来自小美小元宵老师视频。一块面团两种用途，非常好吃。跟着我，做起来。

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 糖 10克
• 油 10克
• 盐 2克
• 鲜酵母（酵母粉） 15g（5g）

白吉馍的做法步骤

步骤 1

厨师机和面，中式面团偏硬，用2档就好。千万别高了，伤机器。

步骤 2

打好的面团。光滑细腻，收圆发酵。这一步可以冷藏发酵一夜的。

步骤 3

发好的面团，戳洞不塌陷不回缩。

步骤 4

均分12份（我们中式面团分份不需要太精准），每个小剂子依次揉到滋润，擀成牛舌状。

步骤 5

对折

步骤 6

卷紧。12个依次卷好。全程注意保湿。

步骤 7

从第一个开始，压扁

步骤 8

擀薄

步骤 9

烙制。平底锅煎至两面金黄，转烤箱

步骤 10

180度10分钟

步骤 11

趁热，夹馅，开吃。

白吉馍的小贴士

这个面团是可以蒸馒头的，可以一半白吉馍，一半小馒头。

菜谱创建时间：2020-04-23 22:53:45