《糯米油角》潮汕人才懂得美食

作者： 一个爱吃的菜鸟

用料

• 糯米粉 500克
• 番薯 500克
• 水 一碗
• 韭菜(蒜苗) 200克
• 肉(虾仁) 100克
• 蚝油 一勺
• 盐 适量

《糯米油角》潮汕人才懂得美食的做法步骤

步骤 1

番薯去皮切片

步骤 2

加入一碗水，高压锅盖上开火煮。 趁着压番薯的时间准备馅料。

步骤 3

韭菜和肉剁碎加入蚝油和盐搅拌均匀

步骤 4

高压锅喷气五分钟番薯就熟了

步骤 5

在上面倒入一捧的糯米粉盖锅在压三分钟 这一个步骤可以省略，但是做成的油角口感稍稍差一点点！

步骤 6

趁热的时候把糯米粉和番薯和在一起

步骤 7

双手一块揉搓

步骤 8

搓成没有颗粒状的面团

步骤 9

取适量的面团 揉圆做成碗状 再把口子对齐捏合

步骤 10

锅里倒油 油开 转中小火慢慢炸熟

步骤 11

外皮酥脆 里面软糯的油角就做好了

《糯米油角》潮汕人才懂得美食的小贴士

对于刚开始做的生手。糯米粉尽量备多半斤。 番薯跟糯米粉揉成团的时候，一定要趁热。 记得炸油角的时候不要开大火哦，要不然容易焦。

菜谱创建时间：2020-04-23 22:37:38