咖啡豆曲奇

作者： 半只三文鱼

可可爱爱的咖啡豆曲奇 × 一杯醇厚☕️ 𝟮𝟬𝟮𝟬 准备一份可爱的下午茶

用料

• 无盐黄油 60g
• 细砂糖 30g
• 低筋面粉 100g
• 可可粉 10g
• 玉米淀粉 12g
• 咖啡粉 4g
• 蛋黄 1个
• 热水 8g

咖啡豆曲奇的做法步骤

步骤 1

① 黄油室温软化

步骤 2

② 混合低筋面粉、可可粉和玉米淀粉备用

步骤 3

③ 将4g咖啡粉与8g热水混合均匀备用

步骤 4

④ 将称量好的细砂糖倒入室温软化的黄油中搅拌均匀，加入一颗蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

⑤ 混合均匀的咖啡倒入其中，继续搅拌

步骤 6

⑥ 过筛加入混合的粉类过筛，用刮刀拌成团。分成8g一份，搓成枣核状，用切拌割2mm厚度

步骤 7

⑦ 封好保鲜膜，放入冰箱冷藏50min

步骤 8

140℃ 预热烤箱10分钟，冷藏后取出放入烤盘（垫上油纸），140℃15-20分钟

菜谱创建时间：2020-04-23 22:37:33