一个柠檬的归宿

作者： 不偷吃猫的鱼

新鲜柠檬不好保存，自我感觉柠檬片、柠檬汁这样保存使用起来真的很方便，这两天看到有用真空机保存的，所以把自己保存的方法分享出来，图片是之前的所以没拍具体的，细节大家看文字哦😊

用料

• 新鲜柠檬 多少个都可以
• 盐 适量（清洗柠檬用）
• 保鲜膜 适量（柠檬片用）
• 白砂糖 适量（柠檬皮用）

一个柠檬的归宿的做法步骤

步骤 1

柠檬打湿用盐擦洗清水冲干净后放通风处晾干表面水分。这是在tb上7.9元买的五斤，虽然不怎么好看但是味道还是不错的😄

步骤 2

切片，漂亮的选出来用保鲜膜包好，柠檬片泡水的所以选中间的颜值担当，又大又圆😁，一片包一下，一片包一下，一片包一下，重要的事情说三遍‼️‼️‼️‼️千万不要放一起，呆会儿会直接放冰箱冷冻，如果所有柠檬片包一起冰冻后水份会粘一起就不好分开了

步骤 3

包好的柠檬片再装一起直接放冰箱冷冻，泡水时取一两片就好

步骤 4

这是我冻好的，保鲜膜一揭就开了，凉开水泡还有冰冻柠檬汁的感觉，哈哈

步骤 5

柠檬汁，我拿来做烘焙用，切柠檬片剩下的不好的边角装进保鲜袋或者裱花袋里，随你揉、搓、捏都可以，反正就是把果肉里的汁水都挤出来

步骤 6

挤好的柠檬汁用筛网过滤一下装容器里放冰箱冷冻室❤️重点，每一小时拿出来搅拌一下，把冰霜搅碎，这个步骤重复五次‼️‼️‼️‼️‼️‼️不重复就直接成冰块了。次数也不是固定的，我家冰箱我一共搅了五次柠檬汁就成柠檬碎碎冰了。上图是最后的成品，一直放冷冻室的，用的时候取一点很方便

步骤 7

来个动态的😄

步骤 8

挤了柠檬汁后剩了一大堆柠檬渣，总觉得就这样扔了可惜，最后用刀一点一点的把皮切下来打碎，❤️重点只要黄色部分，不要白色的，有白色的泡水味苦，用糖渍的方法一层白砂糖一层柠檬皮碎密封起来。这个泡水也好喝哦！

一个柠檬的归宿的小贴士

1、柠檬片用保鲜膜包的时候要一片一片的分开包。 2、柠檬汁冰冻记得一个小时需要搅拌一次，直到檬檬汁成碎碎冰的状态。 3、柠檬皮只取黄色部分。 4、冰箱冷冻保存三五个月都是可以的，但也不建议大家一次做太多了，毕竟还是新鲜的好。

菜谱创建时间：2020-04-23 22:11:10