瑶柱金银蛋白炒饭

作者： 喜厨娘本人

昨晚和大灰灰去伯衡55吃了一道好吃的蛋白炒饭，决定马上立刻回家尝试。果然，炒饭加了蛋白和瑶柱就香的不得了！ 炒了八人份的，真的再多一粒米就端不动锅了…… 热量嘛主要在于两颗蛋黄和油，其他就还好，高蛋白哟！

用料

• 蛋白 4个
• 干贝 15粒
• 盐 5克
• 米饭 8小碗
• 鸡蛋（用于拌米饭） 2个
• 酱油 15克
• 青椒 2个
• 葱花 若干
• 咸鸭蛋 2个
• 其他你喜爱的想吃的都可以酌情加入

瑶柱金银蛋白炒饭的做法步骤

步骤 1

干贝浸泡后撕条，一部分煮熟，一部分入锅油炸。油炸后的油不要倒掉，可以把青椒（或其他要放的蔬菜）炒一下，放一旁备用。

步骤 2

蛋清分离后，还是用刚刚的油，把蛋清入锅炒碎，端出备用

步骤 3

咸鸭蛋剥开后将蛋白捏碎

步骤 4

咸鸭蛋入热油锅翻炒一下，然后倒入拌了鸡蛋的熟米饭，炒到米饭粒粒分明，倒入酱油，放入备用的蛋白和煮熟的干贝，翻炒到香味四溢后，放入你喜欢的蔬菜（青椒、青豆、菜心等都行），翻炒均匀，加入葱花，出锅。

步骤 5

香！好吃😋

瑶柱金银蛋白炒饭的小贴士

干贝如果没有时间浸泡，也可以直接用奶锅煮直接煮软。 米饭是画布，要画什么可以自由发挥，要点就是香，所以腊肉、干贝都可以作为增香的辅料，但是不要同时放多种这种辅料，容易抢味。

菜谱创建时间：2020-04-23 21:03:00