鸡胸肉和巴沙鱼肉洗净,鸡胸肉上有脂肪的话记得去除哦。 然后加入各种调料,机子绞碎成泥; 再用筷子手工不停搅拌,或者直接用手,这样会更省力些,效果还更好,至少十分钟吧,力气活,就当是运动消耗热量了😄(家里有厨师机的话也可以用起来) 搅拌到很粘稠很细腻为止。
锅烧水,先大火,锅底冒泡后中小火。 锅底冒泡时开始下丸子,做丸子的方法其实很简单,左手抓一把肉泥,从虎口位置挤出,右手拿小勺子,顺势一刮,放入热水中。 没拍照片,有机会再做的话拍个小视频好了。
丸子浮起来后捞起来,放凉密封包装,放冷冻室。煮汤或直接加热吃都可以,Q弹鲜美。 煮好的丸子平均一个10到12克,一次十来颗毫无负担哈哈
100克热量以及三大营养物质比重如图,我是通过软件精确计算得出的。
1、鸡肉和鱼肉的比例其实很随意的,多点少点无所谓,鱼肉多些更Q,鸡肉多些就松散,看自己喜欢。 2、没有木薯淀粉可以用玉米淀粉代替,不加任何淀粉也可以,做出的丸子一样不错的,更少了碳水呢。 3、丸子的咸淡要控制好,根据自己喜欢,减脂期间尽量别太咸,但是太淡也不行,毕竟是肉类,淡了不好吃。 没把握的话,可以先做一两个丸子,熟了尝尝咸淡,觉得合适就继续做。