番茄鸡蛋炒面

作者： 朵以不永伤

如果家里只剩下一包面，一颗鸡蛋…… 然后突然间又找到一个番茄…… 结果又不想吃西红柿鸡蛋盖浇面…… 借用了我们的炒面和意大利面的做法…… 于是就这样了…… 为了拍照盛了这么一小碗，其实后面还有一大锅等着被消灭……

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1颗
• 面条 一包
• 郫县豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 番茄酱 适量

番茄鸡蛋炒面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，用刀在上面划上一个十字后，倒入沸水中烫一下，然后捞出来，剥掉皮后撕成小块儿；鸡蛋放点盐打散。

步骤 2

将面煮至8成熟，捞出来过凉水，这样免得软成一团。

步骤 3

锅内放油烧热，倒入蛋液，炒成蛋花，再放入郫县豆瓣酱炒香。

步骤 4

倒入番茄，炒出汁儿。放两勺番茄酱（可加可不加，加了之后汤汁更浓郁。）

步骤 5

面条沥干，倒入锅中，与酱汁儿炒匀，撒上黑胡椒粉即可出锅。

番茄鸡蛋炒面的小贴士

1、煮面的时候水里放点盐。 2、豆瓣酱本身有咸味，注意用量，如果放了豆瓣酱还不够味，可适量放盐或酱油。 3、我还放了孜然粉，其实加什么调料看个人喜好。

菜谱创建时间：2012-06-12 20:29:23