英式司康（减肥款）

作者： 小孙是派大星

英式司康，听名字高级，吃起来好吃，还方便储存，简直是早餐的不二选择。 吃燕麦饼干吃的有点难过的时候，吃一次司康，幸福满满。

用料

• 中筋面粉 270克
• 玉米淀粉（可不加） 10克
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 40克
• 黄油 45克
• 盐 2克
• 牛奶（看面团粘性） 70克+
• 鸡蛋 1个
• 葡萄干+苹果干 70克
• 白芝麻 适量

英式司康（减肥款）的做法步骤

步骤 1

将面粉，泡打粉，白砂糖，盐，混合均匀后过筛，搓入黄油碎

步骤 2

黄油尽快搓，避免黄油融化，要有这种颗粒感，才好吃。

步骤 3

将鸡蛋与牛奶混合均匀加入面粉中，一般先混合70克的牛奶，之后根据面团的粘性适当添加。（全蛋液打好之后，预留一些，用来刷司康表面。）

步骤 4

加入自己喜欢的果干，加了苹果干，葡萄干，白芝麻。Ps：加入芝麻真的很好吃。（尽快拌匀了，就赶快放到袋子里）

步骤 5

揉好之后放入袋子中，尽量直接弄成2cm厚左右的饼状。保鲜间存放20-30分钟。

步骤 6

取出后，用自己喜欢的饼干模按出形状，刷上蛋液。（一定要快，要不没型，粘模具）（可再留一些蛋液，二刷）

步骤 7

上管200℃，下管170℃，中层。烤十分钟左右，再刷一遍蛋液（可省）。一共烤20分钟左右，满屋飘香就对了！

步骤 8

好了！！！ 装盒，可以吃两三天，零食早餐都有了。

英式司康（减肥款）的小贴士

1.全程一定要快，不要拖沓，使黄油处于沙化，口感最好了。 2.如果用低筋面粉的话，就不用加玉米淀粉了。中筋面粉为了使口感更加蓬松，可以加，没有的话，可以省。 3.泡打粉正宗司康270克，一般放10克左右，这个看自身情况。 4.英式司康侧边裂开，就比较正宗了。

菜谱创建时间：2020-04-23 20:20:54