玛德琳（自用）

作者： 小孙是派大星

超级心水这个模具，大爱！ 烤一盘，心情好，味道赞，格调高。

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 85克
• 细砂糖 60克
• 泡打粉 2克
• 柠檬皮屑 0.5个
• 盐 少许

玛德琳（自用）的做法步骤

步骤 1

用刮皮刀将柠檬黄色的皮削下来，注意不要削到白色，会苦。加白砂糖少许水，稍微腌一下。喜欢味道浓的，用一个柠檬。

步骤 2

黄油 鸡蛋 砂糖混合打散。黄油加热融化。

步骤 3

筛入低筋面粉，加入柠檬皮碎，用蛋抽抽均匀。

步骤 4

装入袋子里，冷藏至少一小时。

步骤 5

挤到模具里，八分满就可以了。轻震几次，震出大气泡。（挤的时候，顺手预热烤箱，上下管180）

步骤 6

烤它! 上下管180，中层，20min。 等它小肚子鼓鼓的，就好了，趁热脱模。

步骤 7

早晨吃一个，心情超美丽!

玛德琳（自用）的小贴士

1.可以根据自己喜好加蔓越莓，芝麻，坚果…… 2.糖的量还可以适当减少。 3.怕粘的话，模具一定要刷黄油，撒低粉。我一般不刷油撒粉，趁热脱模就好了。

菜谱创建时间：2020-05-08 17:17:33