孜然鸡胸肉—减脂餐吃出了烧烤味

作者： 芃de专属厨房

哈喽，朋友们，好几天没有更新了。 今天给大家更新一道孜然鸡胸肉。 吃了十多天减脂餐的老公胃口大开，直呼好吃！ 来和我一起做这道有烧烤味的孜然鸡胸肉吧。 只要5分钟哦，下面还附有嫩肉秘方。虽然我没有用（所以我的图看起来不怎么嫩，哈哈）

用料

• 鸡胸肉 1块（约200g）
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 芝麻油 1勺
• 孜然粉 适量（看自己喜好）
• 白芝麻 适量（看自己喜好）
• 蛋清 1只

孜然鸡胸肉—减脂餐吃出了烧烤味的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切粗丝

步骤 2

放入碗中，加料酒，生抽，老抽，盐，芝麻油，用手抓匀至汤汁完全被肉吸收

步骤 3

这里划重点！！！嫩肉秘诀来啦！ 众所周知，鸡胸肉口感比较柴。所以需要加一些东西，锁住肉的水分。 减脂期的朋友，加蛋清 不减脂的朋友，加1勺生粉 添加方法都是一样： 加入拌匀的肉当中，把刚才吸入肉的水分被牢牢锁住

步骤 4

拌好的肉稍微腌制一下，10-30分钟都可以。 我每次都是腌制10分钟左右就非常入味了。

步骤 5

热锅放少许油，油热后加入鸡肉翻炒至变色，放孜然粉，多放点。炒到没什么汤汁的时候，再放入白芝麻，炒至完全没汤汁

步骤 6

装盘即可食用

菜谱创建时间：2020-04-23 19:54:15