简单吃一顿，土豆烧翅根

作者： 番噶

这样烧的土豆很入味，当主食吃很爽

用料

• 鸡翅根 4个
• 土豆 2个
• 尖椒 1个
• 蒜头 6个
• 姜片 4片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量

简单吃一顿，土豆烧翅根的做法步骤

步骤 1

洗净后翅根切成块，放入料酒腌制1小时

步骤 2

先把切好的尖椒，放入锅内小火干煸，不用放油，等到微微泛焦，盛出备用。

步骤 3

热锅冷油，小火煸香蒜头和姜片

步骤 4

倒入翅根，中大火翻炒1分钟

步骤 5

再倒入切好的土豆块，继续翻炒2分钟。注意不要粘底，控制好火候。

步骤 6

鸡肉颜色差不多发白，倒入热水没过食材，再加入生抽和蚝油，盖盖中大火煮15分钟左右

步骤 7

观察锅内剩余水分，差不多了就倒入尖椒翻炒几下就可以出锅了。

步骤 8

最后我撒了点芹菜叶，也可以换成香菜叶或者不放。

简单吃一顿，土豆烧翅根的小贴士

干煸尖椒的目的是为了去除生水味，而且这样断生后，最后入锅翻炒几下就好了，保留了口感又不会酥烂。

菜谱创建时间：2020-04-23 19:16:47