老面花卷

作者： 晶晶624

传统的做法还是更美味

用料

• 面粉 300克
• 水 125克
• 葱花适量 克
• 老面 75克
• 酵母粉 2克
• 盐 1克
• 油 适量
• 食用碱 0.5克

老面花卷的做法步骤

步骤 1

取老面75克

步骤 2

准备300克面粉，把老面蘸点面粉撕成小块放进去，放两克酵母粉进去，然后放125克水（35°左右温水最好），用筷子搅成絮状，（也可以放20克糖）

步骤 3

多揉一会儿，老面越揉越好吃，揉到面团光滑为止，放到蒸锅里面发（蒸锅里放四十度的温水）面盆放在蒸格上盖上盖子发到1.5到两倍大的

步骤 4

放入蒸锅再发十几分钟，看到面明显蓬松了就可以了不要发过了，开火蒸十七分钟闷五分钟

步骤 5

成功

菜谱创建时间：2020-04-23 17:21:10