清香原味蚕豆

作者： 小青de厨房

俗话说”三月香椿四月豆。四月吃豆胜过肉。”在这春夏之季，最好吃也最该吃的就是各类豆子了。 蚕豆，又称胡豆，我们宜昌人叫它豌豆。比黄豆绿豆都有营养，富含蛋白蛋、维生素、矿物质和膳食纤维，而且鲜嫩美味。 豌豆吃法很多，今天记录的是最不需要技术含量、最原始最简单最不破坏其营养素的做法。

用料

• 胡豆 400克
• 水 500克
• 盐 2克

清香原味蚕豆的做法步骤

步骤 1

市场上买2斤胡豆荚，越新鲜越好吃哟！

步骤 2

剥成胡豆米。也可直接买市场上剥好的豌豆，但不能保证其新鲜程度。

步骤 3

自己剥的豆不用担心农药什么的，用水稍微清洗下即可。

步骤 4

锅里放入水，烧开。放入胡豆，加盐，煮10分钟左右，漏起来。喜欢吃原味的可以不放盐，开吃。

步骤 5

来张登记照。 原味胡豆的新香，闻着神清气爽，养眼的绿色给餐桌增添春天的气息，让人心情大好。吃起来软糯鲜美，口感是冰冻豌豆不能比的！四月正当季，快快吃起来吧！

清香原味蚕豆的小贴士

煮胡豆时不盖锅盖，否则煮熟的胡豆会失去绿色

菜谱创建时间：2020-04-23 16:54:16