小白手作：零失败的毛血旺

作者： 上官温馨

无辣不欢，算得上是人生一大幸事！麻辣的酸爽和淋漓，有时能化解不快的情绪；三五知己小聚，一锅热热闹闹的毛血旺，配上一碟花生米、几杯小酒......哇卡卡！人生何其酣畅！ 宅家长膘的昨晚，突然想到垂涎三尺的毛血旺，要不是已经凌晨，任谁也是无法阻挡吃货一颗狂热的❤️啊……于是，睡觉都觉得是耽误功夫，今早7点，冲去买菜～～～～ 小白手作之篇二十五，欢迎围观、垂涎😜

用料

• 姜蒜 适量干
• 花椒 一小把
• 郫县豆瓣 2勺
• 海底捞红油 半袋
• 毛肚、午餐肉、鸭血、千张、鱼腐、金针菇、千页豆腐、豆芽、青瓜或莴苣、 各少许

小白手作：零失败的毛血旺的做法步骤

步骤 1

准备好食材，其中，豆芽、千张、金针菇均放入加盐的沸水中焯水1分钟。（买了一点桂林米粉，打算吃完后放入剩汤底中⬅️精明如我😊）

步骤 2

1、热锅入油；2、放入姜蒜和花椒爆香：3、放入辣椒继续翻炒；4、放入2勺酱，不停翻炒。

步骤 3

加入半袋火锅底料，待其差不多融化后，倒入开水，小火煮沸5-8分钟。

步骤 4

先放入金针菇、豆芽、青瓜、千张，混合汤底；再放入鱼腐、千页豆腐、鱼蛋；再放入午餐肉；最后放入鸭需和毛肚，让所有食材都混匀汤底，试味增加咸度和麻辣度。

步骤 5

装盘，撒上生姜蒜粒、葱、花椒，热油淋浇......礼成✌️✌️✌️香气四溢，隔屏的你闻到了吗？😋

小白手作：零失败的毛血旺的小贴士

这是川菜中的一道名菜，也算得上是大菜、硬菜，一般都不便宜。其实，简单吧？自己在家也能做，关键食材混搭，随你喜欢；干净卫生，吃的健康！

菜谱创建时间：2020-04-23 16:19:42