五香茶叶蛋

作者： 辣椒见到鬼

煮的时候香爆了！如果不是太晚了，一定爬起来啃两个……

用料

• 茶叶 10克
• 小茴香 2克
• 八角 2个
• 丁香 2粒
• 香叶 5片
• 桂皮 一小块
• 老抽 10克
• 生抽 25克
• 耗油 10克
• 盐 20克
• 砂糖 25克
• 水 700克
• 鸡蛋 10-15个

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

准备工作: 鸡蛋洗净。 老抽，生抽，耗油，盐，砂糖混合。 香叶，八角洗净。

步骤 2

鸡蛋煮熟，敲碎蛋壳，没每个部位都要敲到，这样煮出来的茶叶蛋才味道均衡，花纹美丽。

步骤 3

所有的香料放入锅中。 我用的奶锅，锅小水深，能更好地浸泡鸡蛋。

步骤 4

倒入所有调料和水，大火煮开后关小火，放入鸡蛋，盖盖子小火焖煮10分钟。 浸泡12小时后就能吃啦~

步骤 5

享用吧~

菜谱创建时间：2020-04-23 15:08:25