黑胡椒意大利面不用再去餐厅吃了

作者： LoveZ小希希

家里有小孩，以前很少做黑胡椒意面，都是熬西红柿牛肉酱做意面，因为小孩不能吃辣。最近疫情，送去奶奶家了，我和老公两人就能在家吃香的喝辣的😄，这个意面用手磨的黑胡椒煮的，风味比瓶装粉状的黑胡椒好吃太多了，有点微辣，绝对比西餐厅的意面有味

用料

• 意大利面 180克(两人份)
• 牛肉 适量
• 洋葱 半个
• 红辣椒 1个
• 青辣椒 2个
• 1、腌制牛肉配料：
• 盐 少许
• 黑胡椒(颗粒手磨) 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 少许
• 食用油 少许
• 淀粉 少许
• 2、意面调料汁：
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 黑胡椒(颗粒手磨) 1勺
• 淀粉（马铃薯淀粉） 2小勺
• 清水 适量

黑胡椒意大利面不用再去餐厅吃了的做法步骤

步骤 1

要宽水煮意面，就是水要多放点，因为煮的时间比较长。我和老公两人吃180克，水烧开，放两小勺盐，下意面煮12分钟，我觉得口感刚好。煮好的意面捞出过凉水，我是泡凉水里，要炒的时候再捞出来。

步骤 2

煮意面的时候可以开始腌制牛肉，下盐一点，食用油少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，生粉少许(不要下多了生粉，不然炒牛肉容易糊锅)黑胡椒少许，一定要用手磨的黑胡椒，粉墨状的黑胡椒和手磨煮出来口感差蛮多的，我个人比较喜欢吃手磨黑胡椒煮出来的口感，搅拌均匀，腌制到意面煮好就可以了

步骤 3

淹好的牛肉，老抽可以让牛肉上色更好看

步骤 4

手磨黑胡椒这种

步骤 5

手磨出来的黑胡椒粉，风味更香，我磨了这么多调汁用

步骤 6

锅里放适量的油，油热下淹好的牛肉，牛肉炒嫩一点

步骤 7

下油炒配菜，如果你的锅炒牛肉有点糊底建议洗锅再重新下油炒辣椒和洋葱

步骤 8

配菜炒软后下牛肉一起翻炒

步骤 9

然后下意面一起翻炒

步骤 10

（配方里的意面调料汁先准备好，把配方里调料混合在一起搅拌均匀)然后意面汁一起倒入锅里一起翻炒，收汁后起锅就完成了

步骤 11

装盘配冰镇黄瓜吃真是完美，有点微辣的黑椒牛肉意面绝对比餐厅的好吃😋

步骤 12

百吃不厌

黑胡椒意大利面不用再去餐厅吃了的小贴士

煮意面记得放盐，要宽水煮

菜谱创建时间：2020-04-23 15:08:02