自制奥利奥饼干

作者： a晶石之恋

用料

• 中粉 100克
• 可可粉 40克
• 糖粉 55-60克
• 黄油 100克
• 盐 少许

自制奥利奥饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

黄油和糖混合，30秒速度4混合打发黄油，使糖充分溶解。

步骤 3

剩余材料放进主锅。然后设定20秒/速度2-5混合，用刮棒把周围的面粉刮到锅底，再继续10秒/速度5混合，直到面团结块，并且看不到白色粉末。

步骤 4

揉面半分钟。

步骤 5

然后把面团倒在保鲜膜上。

步骤 6

四周包好，擀成薄片放冰箱冷藏30分钟。

步骤 7

冷藏好的面团，不能撒手粉擀，所以在表面另外盖一层保鲜膜，再把面团擀成均匀的薄片，大约0.2公分厚。

步骤 8

擀的时候要从上下左右推开，中间要把保鲜膜撕开再铺上。

步骤 9

然后用压花模压出形状。 压好的小饼干冰箱冷冻10分钟。

步骤 10

烤箱预热170度，烤12分钟即可拿出来，因为黑色饼干不能用上色来决定是否烤好，所以烤温最好测试准确。 我在空气炸锅中直接选择曲奇功能。

步骤 11

趁热拿出模具压一下，完成的奥利奥饼干。我是用来做饼干碎的。 剩下的步骤看下次饼干需要的程度了。

步骤 12

再说夹馅制作很简单，黑白巧克力夹馅都是将鲜奶油和切碎的巧克力隔水融化，冷却后即可使用，奶酪糖霜，将奶酪和黄油分别软化后加入糖粉一起搅打均匀冷却后即可。

步骤 13

饼干挤上奶油糖霜。

菜谱创建时间：2020-04-23 15:07:52