韩式拌饭酱（梨汁版）

作者： wang_wp4z

很多人是加雪碧，和朋友讨论了一番，用了梨子汁，它自带的果酸和清甜，使拌饭酱更接近外面店里的味道，很赞，赶紧记录。

用料

• 韩国辣酱 2汤勺
• 梨子 半个
• 老抽 半茶匙
• 香油 1汤勺
• 蒜蓉 小半个
• 细白糖 半茶匙
• 熟白麻 适量

韩式拌饭酱（梨汁版）的做法步骤

步骤 1

把梨子削皮，切小块备用（配料表的量大约可以做三人份用）

步骤 2

把两大汤匙韩式辣酱放碗里； 加入老抽（不要多，一滴滴就可以，不是必须的，因为有加梨汁，放一滴滴老抽颜色更好）； 加入细糖（不喜甜可不加，梨汁也会甜，但是辣酱比较死咸，我还是加了一点）； 加入香油

步骤 3

这个好用哟，我是买小号的，一次一个蒜的大小，还有大号的，如果手劲不够，小号会更方便呢。 用这个压出半个蒜蓉到酱里，不用洗，直接把小块梨子放进去挤出梨汁在刚刚的酱料碗里，取出渣渣，再接着挤，直到挤完所有梨子。

步骤 4

因为梨子自带一些果酸和清甜，加入以后完全提升了辣酱的味道，汤匙顺时针花圈搅拌到油，水，酱融合就可以啦，再撒适量白芝麻，香喷喷呢。

步骤 5

这是牛肉拌饭（胡萝卜丝+包菜丝焯水，牛肉丝腌过以后，少少量热油爆炒一下，肉丝散开变色就关火利用余热继续翻炒几下就可以了；热米饭🍚一碗放入黄瓜丝和刚刚那些菜和肉，挖一大勺拌饭酱，拌匀，再加一个煎蛋，营养美味。）

菜谱创建时间：2020-04-23 14:36:28