照烧鸡腿饭

作者： 黄豆酱酱酱啊

用料

• 鸡腿 4只
• 青菜 4颗
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 9片
• 料酒 2勺
• 酱油 4勺
• 盐 适量

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，泡个把小时水，再腌制，个人感觉这样血水能泡掉一点，腥味没那么重 腌制：黑胡椒粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐一小勺、生抽一勺、姜片适量给鸡腿抹均匀，腌制半小时左右

步骤 2

鸡腿背面划上几刀，这样煎的时候鸡腿不会缩成一团。热油把鸡皮这一面，朝下先煎三到五分钟

步骤 3

翻面煎至两面金黄

步骤 4

倒下酱汁，煮的时候要这样一直淋，不要给酱汁煮干了，一会剩下的可以淋饭上吃

步骤 5

酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、7.8颗冰糖或者一勺蜂蜜、一勺淀粉、三勺水，3.4片姜片一颗大蒜，搅拌均匀即可

步骤 6

清水里放点清油，放点盐，煮出来的青菜会有亮色，

步骤 7

然后煎个荷包蛋就好了，盛出米饭扔几颗芝麻，鸡腿切块，淋上锅里剩下的酱汁，也可以淋米饭上，就可以开吃拉

照烧鸡腿饭的小贴士

调味料的量都是根据自己家人的口味调的，咸淡甜度可根据自己的喜好改一下用量

菜谱创建时间：2020-04-23 14:34:55