山药莲藕煲鸭

作者： 爱吃美食但有点挑剔的吃货

用料

• 鸭全腿 1只
• 藕 1节
• 盐 适量
• 姜 一块
• 山药 350克

山药莲藕煲鸭的做法步骤

步骤 1

我买的是冻鸭腿，所以第一步是把鸭腿拿出来解冻，因为鸭太硬了，我选择把鸭腿放到清水里面，加入姜跟大葱一起煮，一是为了去除鸭的异味，二是更好清理鸭

步骤 2

莲藕洗净削皮切块，姜拍碎，跟莲藕一起备用

步骤 3

山药削皮，加适量盐涂抹去表面粘液，这一步可以省略

步骤 4

山药切块

步骤 5

山药跟莲藕姜放一起备用

步骤 6

鸭把皮那一面用刀背刮几下，去掉脏东西

步骤 7

另一面的鸭肺及相关内脏去掉，起锅加入3L清水，放入姜块跟鸭，大火煮30分钟，然后加入莲藕跟山药，小火煮30分钟，然后加入适量黑胡椒，中火煮30分钟。

步骤 8

加入适量盐，关火即可

菜谱创建时间：2020-04-23 13:00:28