生煎

作者： 蜗牛左蜗牛右

转载头条作者周周的美食

用料

• 肉皮 0

生煎的做法步骤

步骤 1

面粉400克、水200克、盐一点点、酵母粉5克、无铝泡打粉5克、肉馅儿一大碗、葱花1碗、芝麻1碗

步骤 2

面粉，盐，酵母粉，泡打粉这些全部搅拌好。再加水和面。揉啊揉。揉成光滑的面团。发酵中。做这个生煎包加点儿泡打粉包子皮会更酥松一点

步骤 3

差不多也就1个多小时吧。发好的面团。继续揉面。揉揉揉。揉多一会儿时间。包子皮会很松软好吃。

步骤 4

.因为要一锅一锅煎了立马吃。分成3团。先做给小的吃。

步骤 5

加了点儿煮鸡爪的胶原蛋白冻冻。其实就是煮鸡爪留下来的底汤。第二天用就等于皮冻的效果。全部和肉馅儿一起搅散。加点儿生抽耗油姜汁黄酒。搞定。

步骤 6

.这样的肉馅儿吃的时候就是带汤汁的。可好吃了。一个剂子拿出来用手掌稍微压一下就行。包上肉馅儿。不用像包包子那样一本正经的。就能把口收起来不露馅儿就行。

步骤 7

.一个个码放在油锅里面。油可以稍微多点儿。待会得膨胀了加水煎。撒上黑芝麻。

步骤 8

先中大火煎。大概煎个2分钟的样子。自家火候自己得掌控好哈。不要绝对按着菜谱来。一小碗热开水淋下去。加盖小火闷熟。闷个也就七八分钟。快速开盖撒上葱花。继续加盖闷个几分钟。就能来吃啦！

菜谱创建时间：2020-04-23 11:33:23