酸甜萝卜青瓜条(不用煮，不加水)

作者： summerZhou

哈哈哈！调整了一下方子，最近做了好多次，这个最完美。

用料

• 白萝卜 1条
• 青瓜 1条
• 青椒 1只
• 蒜子 2瓣
• 柠檬(可不放) 1个
• 青柠(可不放) 1个
• 糖 75克
• 米醋(5勺小汤勺) 50克
• 糖*出水用* 20克

酸甜萝卜青瓜条(不用煮，不加水)的做法步骤

步骤 1

将萝卜青瓜切成条，青椒蒜子切片，放在大碗里，用20克糖，翻拌均匀，盖保鲜膜放置2小时左右。(最好用重物压在食材上面，出水比较干净，不用怕糖太多，泡出水后我试了下，发现是没什么味的。)

步骤 2

将柠檬青柠切片挑子备用。(可以不放啦！我后来做了一份不放的，味道相差不大。)

步骤 3

倒掉腌出来的水分，用干净的布包住食材拧干水份，再倒入75克糖、50克米醋，把柠檬片和青柠放进食材里，将所有食材拌均匀。

步骤 4

将拌均匀的食材倒入干净的容器中，放冰箱冷藏。

步骤 5

腌一个晚上就能吃啦，如果出水时间不够的话，要泡久点才能吃。这个味道不会太甜也不会太酸，闻起来来酸酸甜甜的，正好。我将青椒的子去掉了，所以不辣的。

酸甜萝卜青瓜条(不用煮，不加水)的小贴士

对于生水，因为食材腌出水后要用布拧干的，所以生水什么的最后都不剩多少啦！当然，如果你比较介意可以将洗净的食材擦干水份才切。

菜谱创建时间：2020-04-23 10:46:31