颜值爆表的粉嫩版的提拉米苏

作者： LiJuan爱厨艺爱创意

我还是有颗少女心啊！喜欢粉红，奥利奥出来个粉红版的，拿来制作糕点颜值爆表啊！

用料

• 纯牛奶50克+25克白糖
• 安佳奶油干酪 185克(也可以200克)个人不喜欢多放 多了口感容易腻
• 蛋黄2个+10克白糖
• 淡奶油我用了雀巢的把一盒全放了，剩点就浪费了(250克)+20克白糖 克
• 奥利奥 2盒(4包)
• 手指饼干 1包
• 咖啡我用的速溶的 1小包
• 朗姆酒 50毫升

颜值爆表的粉嫩版的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

先把咖啡☕️用泡好晾凉备用。+入50毫升朗姆酒。

步骤 3

2个蛋黄+10克白糖用打蛋器打发。

步骤 4

锅里加水开火烧热，大概烧到8成左右关小火，把蛋黄隔水加热杀菌中间不停的搅拌不能停，看到蛋黄发白再倒入热牛奶(50克热牛奶先放微波炉再热+入25克白糖搅拌白糖融化)牛奶边倒边搅拌，搅拌成上面有小泡泡就可以了，拿回来了倒入185克融化好的奶油干酪中。

步骤 5

185的干油干酪先加热融化(我是放微波炉加入2分钟)

步骤 6

放大一点的容器里用打蛋器打发好，倒入蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 7

干酪+蛋糊搅拌均匀(我用了打蛋器)但是还是不够细腻，我就过筛一边。

步骤 8

过筛中需要耐心。

步骤 9

过筛好了非常细腻。放一边备用。

步骤 10

一盒淡奶油+20克白糖打发成型。

步骤 11

倒入之前的蛋糊搅拌均匀。

步骤 12

奥利奥饼干提前把中间心去掉取出一半放袋子里敲碎有点颗粒感就行。

步骤 13

倒入糊中一起搅拌均匀。

步骤 14

搅啊搅啊

步骤 15

手指饼干用刷子刷上咖啡酒摆设底部。

步骤 16

挖一大勺糊抹平在手指饼干上，再加一手指饼干，再抹上一成(6寸模具2成手指饼干)

步骤 17

抹平表面

步骤 18

这么多材料我做了6寸一个(2个盒子)。做好了放冰箱冷藏一夜。

步骤 19

拿出脱模

步骤 20

剩下来的奥利奥饼干(拿出4个装饰用)其余的放在料理机里打成粉。

步骤 21

越细越好

步骤 22

用一个筛子筛上奥利奥粉在表面上。

步骤 23

把奥利奥饼干装饰在上面完成，真的好吃又好看噢。

步骤 24

完成

菜谱创建时间：2020-04-23 10:42:46