培根芝士酸奶咸吐司

作者： 爱吃花的猫

给孩子做早餐又快又有营养，提前做好，第二天吐司机加热一下非常香，需要用到450克吐司盒，酸奶用无糖浓稠型的

用料

• 酸奶 63克
• 牛奶 50克
• 培根 一份
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 芝士片 3片
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 芝士碎 随意
• 淡奶油 38克
• 香葱 少量

培根芝士酸奶咸吐司的做法步骤

步骤 1

培根先煎一下口感更香，切成小碎片备用除黄油外，按照先放液体再放粉，中间放酵母的顺序揉成面团，加入黄油揉出手套膜，放在发酵盆里盖上保鲜膜室温下一发。发至面团1.5-2倍大，用手指沾干面粉中间戳一下不回弹就可以了，注意不要发过了，我有次失败经验，就是室温下一发时间长了，戳洞就像气球泄气一样，后面制作再没有发起来

步骤 2

这个方子的面团湿度大，揉好后状态如图

步骤 3

醒发好戳洞不回弹

步骤 4

取出面团平均分成三等份，用折叠的方式先折成长方形，然后擀成长条从一头卷起，然后再重复一次擀成长条状，每个面团放一片撕碎的芝士片，三分之一培根碎，再次卷起如上图

步骤 5

卷好后对半切开，切口朝上放入吐司盒二次发酵，这时候我是放入烤箱的，放入一碗热水盖上湿布用发酵功能50分钟，大概发至吐司盒7，8分满就行

步骤 6

取出二次发好的面团，烤箱开180度预热的时候放入准备好的芝士碎，香葱随意，175度40分钟，最后15分钟看到吐司面变色后加盖锡纸防止表面烤过度

步骤 7

时间到取出脱模晾凉

步骤 8

切片，美美的享用

培根芝士酸奶咸吐司的小贴士

面包体非常柔软拉丝，一定要凉了再切片，这款方子也是可以用做其他吐司和小餐包的

菜谱创建时间：2020-04-23 10:13:45