我选用的是40头的干黄花胶
加姜片蒸10分钟左右
蒸好以后回缩是正常的,不要担心会变小了!泡发不起来。
蒸好以后加纯净水放入冰箱浸泡24个小时,中途需要换水2次。(没有纯净水,自来水也可以的)
泡好以后增大,泡发好的鱼胶是干鱼胶的2~3倍大哦!
这样就是泡好的鱼胶啦!
泡好的鱼胶剪开清洗里面的杂质和血丝,一次可以泡发多点,分装放到冰箱冷冻哦!
把鱼胶切成块状,加红枣、红豆放入玻璃罐子里。红枣需要提前泡一下然后去核。
把玻璃罐子里的鱼胶和红枣一起炖一个半小时左右,最后再加牛奶炖半小时即可。
炖好的鱼胶放入冰箱冷藏6个小时就成鱼胶冻啦!玻璃罐分装,好吃方便哦!
炖好的鱼胶可以先来一碗热乎乎的鱼胶,剩下的放冰箱冷藏,第二天就成鱼胶冻了。蒸的时候用玻璃罐装,每次做一个星期的量,每天吃一罐,这样比较方便快捷。