西葫芦香葱鸡蛋饼

作者： Emily8828

宝贝儿子最爱的早餐～西葫芦香葱鸡蛋饼，源自于我妈妈的真传，有记忆里妈妈的味道。外酥里嫩，营养丰富，让人念念不忘。 今日就来个懒人版，没有用到电子秤，材料简单，操作方便，也不耗时，十分钟就能搞定，厨房小白也能轻易上手哦。 成品出炉，香气四溢，不断挑战你的味蕾。小吃货闻着香就过来了，按耐不住了，连筷子都来不及拿，就直接用手抓了😝😋

用料

• 面粉 3大勺
• 西葫芦 半个
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 盐 1小勺
• 白糖 2勺
• 菜籽油 适量
• 香葱 2根
• 饮用水 3勺

西葫芦香葱鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

胡萝卜，西葫芦清洗干净，刨成细丝。

步骤 3

面粉加入鸡蛋、水、糖粉、盐，朝同一个方向搅拌均匀。

步骤 4

放入胡萝卜丝和西葫芦丝，搅拌混合均匀

步骤 5

拌好后的面糊，稍微会有点稀，能够流动

步骤 6

香葱洗净，切成葱花。

步骤 7

香葱末加入面糊中，充分融合。

步骤 8

锅中放油，烧热

步骤 9

舀一勺面糊放入锅中，用中小火煎至两面金黄

步骤 10

完工。香喷喷的西葫芦鸡蛋饼，外层香酥，里面软嫩，超赞哦！

西葫芦香葱鸡蛋饼的小贴士

1、不同品牌的面粉吸水性不同，今天偷了个懒，没有用到电子秤，直接用勺子掂量。如果面糊稀稠度掌握不好的话，可以少量多次加入，一点一点地加，一边加一边搅拌。太稀就加面粉，太稠就加水。 2、我用的是菜籽油，煎出来的饼更香。家中没有菜籽油，也可以用其他食用油代替。喜欢酥一点就多点油，喜欢软的就少放油。 3、煎的时候一定要注意火候，中小火慢煎。煎至一面金黄后再翻面，这样就不容易散，煎出来的饼造型漂亮，卖相好。 4、盐和糖的用量，根据自己喜好添加。没有糖粉可以用白糖代替 5、家中有模具的宝宝，可以用不同模具煎出各种可爱的造型。

菜谱创建时间：2020-04-23 09:14:27