扎实馒头做法

作者： 情系端木

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 面粉 1000克
• 牛奶 250克
• 水 200克
• 油 看着放吧

扎实馒头做法的做法步骤

步骤 1

水和牛奶和鸡蛋，油加起来保持在500的量，也就是面粉一半，稍微多一点也行

步骤 2

酵母加到温水里，搅拌均匀，然后把所有材料放一起，搅拌，揉（推荐和面机或者厨师机），这玩意儿，手动粘手，成团后放温暖地方醒面，大概一个小时（我昨天醒大了）闻到了酸味，坑~

步骤 3

揉吧，使劲揉，揉的越多层数越多越好吃，揉完了成为一个一个的，继续醒20~30分钟

步骤 4

上锅，蒸，开锅15分钟，时间到了再过5-10分钟开锅，OK 完成

扎实馒头做法的小贴士

如果加了别的粉，比如说玉米粉，那么不要太多，他们会影响面的发酵 糖的量，如果喜欢甜，加在50以上，我昨天加了30，嗯，简直一点吃不出来

菜谱创建时间：2020-04-23 08:18:08