独门美味【蜜汁豉香鸡翅】难得一道不放辣椒的菜～

作者： 左左慢

喜欢咸口的家属边吃边问我这是啥鸡翅，我说自己瞎捣鼓的，就叫豉香鸡翅吧～

用料

• 鸡翅 8个
• 豆豉 少许
• 蜂蜜 少许
• 葱花 少许
• 姜丝 少许
• 花椒 几颗

独门美味【蜜汁豉香鸡翅】难得一道不放辣椒的菜～的做法步骤

步骤 1

食材准备：鸡翅两边斜着切几刀，方便入味；然后放入盐、料酒、生抽、蜂蜜、姜丝、葱段、花椒；抓匀腌制15分钟；放蜂蜜个人感觉有三个作用，一是煎制的时候上色好看而且便于收汁；二是有蜂蜜香味；三是甜味能中和一些豆豉的咸苦味；豆豉可以切碎些，方便入味；葱白可以腌鸡翅，葱花摆盘；

步骤 2

冷锅热油，放入鸡翅煎至两面金黄，期间会看到血水都煎出来；蜂蜜腌制过的鸡翅显得Q弹油亮～不过蜂蜜也会有点粘锅，可以多放点油，中小火煎；

步骤 3

把腌制的姜丝、花椒、葱段捞出，下豆豉炒出香味；

步骤 4

加入开水，盖上锅盖煮8-10分钟；

步骤 5

收汁后就可以出锅了，看着有点黑乎乎，不急，咱摆盘一下。

步骤 6

撒上葱花～

步骤 7

腌的时候调好味，做的时候基本不放调料；豆豉会带点咸味，大家放盐比炒菜时略少点；

独门美味【蜜汁豉香鸡翅】难得一道不放辣椒的菜～的小贴士

煎的时候火不要太大了，不要把鸡翅皮煎破了，因为蜂蜜也会有点粘锅；如果你不喜欢豆豉，那不放就变成蜜汁鸡翅了～哈哈～我是吃饭慢的左厨娘，下个菜谱见。

菜谱创建时间：2020-04-23 07:49:38