开胃下饭！私家番茄牛腩😋

作者： 开心派大星

这道菜反复琢磨了好几年，非常开胃，也很下饭，分享出来，希望大家喜欢💕

用料

• 牛腩 500 克
• 西红柿 6-7 个 中等个头
• 口蘑 150 克
• 土豆 1 个
• 胡萝卜 1 根
• 葱 1 根
• 姜 6 片
• 大料 1 个
• 辣椒 1 个
• 香叶 2 片
• 料酒 6 勺
• 生抽 3 勺
• 老抽 2 勺
• 糖 2 勺
• 盐 0.5 勺

开胃下饭！私家番茄牛腩😋的做法步骤

步骤 1

如图所示准备食材，口蘑切块，土豆胡萝卜切滚刀块，葱切段，姜切片

步骤 2

倒凉水没过牛肉，加3勺料酒，静置15分钟去血水；再将牛肉放入凉水中并煮熟，捞出备用

步骤 3

热锅下油，牛肉和葱，姜，大料，辣椒，香叶一起翻炒，炒出香味，并放1勺老抽着色

步骤 4

将番茄烫熟，去皮，用手剥碎；热锅倒油，将番茄翻炒，加半勺盐，炒半分钟左右使番茄入味

步骤 5

将炒好的牛肉和番茄一起下入煮锅中，加入烧好的开水，放3勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，2勺糖，大火煮开，再转小火炖煮40分钟

步骤 6

40分钟后，先加入口蘑，小火煮10分钟，再加入土豆胡萝卜，并根据个人喜好添加糖和盐，大火收汁

步骤 7

茄香浓郁，酸甜可口的番茄牛腩就做好啦！赶紧盛一碗米饭开吃吧～～😁

开胃下饭！私家番茄牛腩😋的小贴士

配方中1勺糖大约10克

菜谱创建时间：2020-04-23 05:27:28