云朵蛋糕

作者： ZJWzjw

蛋清是刚制作葡挞液剩下的，尝试了一下云朵舒芙蕾蛋糕，一次成功哦！

用料

• 蛋清 3个
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 果干 适量

云朵蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清要放在无油无水的盆中，滴几滴柠檬汁，

步骤 2

烤箱开始预热150度十分钟。开始打发蛋清，将20克细砂糖分三次加入蛋清中，第3次加细砂糖时把玉米淀粉一起加入打发，蛋清打发至出现小尖角就可以

步骤 3

把蛋白堆成一个半圆小山状，放上果干或者坚果也可以，上下火150度，中下层25分钟，观察一下上色差不多就要及时刚上锡纸

步骤 4

外面酥脆，内心软绵绵的云朵蛋糕完美出炉啦！

菜谱创建时间：2020-04-23 01:24:16