一做就能成功的豆沙馅

作者： 小迷糊仙12

生活真的不是你想的那么简单，虽然很辛苦、很累，但还是需要多给自己一些甜，今天我就教大家熬一个上手快的《豆沙馅》

用料

• 红豆 300克
• 水 700克
• 花生油 110克
• 白糖 200克

一做就能成功的豆沙馅的做法步骤

步骤 1

1.先将300克红豆（赤小豆）洗干净，加入700Ml的水，放入电饭煲，选择煮粥模式或者煮汤模式都可以，煮1:30分钟后，拿出控水。

步骤 2

2.控水后的红豆（赤小豆）放入破壁机中打成泥。（没有破壁机的，家里有果汁机、豆浆机、）只要带研磨功能的都可以。把它打成这样的泥状（如图），倒入不粘锅中。

步骤 3

3.开中小火（分不清中小火，你就直接小火）慢慢熬，在熬的过程中，要不停的搅拌，把110克花生油（其它油影响口感）分多次倒入锅中，每倒入一次，要搅拌到油完全被吸收再加入油，反复操作。

步骤 4

这是第一次加油后翻炒5分钟后的状态（每次加油后，都必须是看不见油浮在上面）

步骤 5

加油和加糖的步骤都是一样的操作。一定要搅拌（这是加油之后，15分钟时状态）

步骤 6

再说一遍：加糖之前，油必须是充分吸收后，再加糖，加糖的步骤和加油是一模一样的。（这是第一次加糖之后。

步骤 7

这是加糖后第20分钟的样子，截止到这个状态，我已经把所有的糖加完了。

步骤 8

豆沙炒到不粘刮刀且可以堆在一起时关火，截止到这一步，总共耗时50分钟。关火后，让它自然冷却，最后可以转入密封玻璃瓶中待用。接下来，我要用它做好吃的蛋黄派

一做就能成功的豆沙馅的小贴士

1.这个豆沙馅，想要出沙，就一定要少量多次加入糖和油，每次加入的时候，都一定是上一次加入的完全融合在豆沙里。2.火不能太大，否则就会烧焦，影响口感。3.一定要不停搅拌，千万别糊了！

菜谱创建时间：2020-04-22 23:38:59